晚宴秀門票與哈吉斯儀式

您的票券包含哪些內容

一張票即代表晚餐桌旁的一個座位及完整節目，而非與其他表演共用的桌位。內容包含四道菜餐點、一杯飲品（一杯葡萄酒、一品脫啤酒或無酒精飲料），以及蘇格蘭音樂、高地舞蹈與說故事的現場演出。哈吉斯在風笛聲中登場，品嚐前會朗誦Robert Burns的《致哈吉斯》。鼓勵觀眾參與，您可能會被邀請一同歌唱或嘗試跳舞，但完全出於自願。場內禁止吸菸。

線上預訂或透過表演官方網站預訂

兩種管道販售的是同一場晚間節目，因此選擇在於服務，而非表演本身。無論哪種方式，您所觀賞的內容與餐點都相同。線上預訂可讓您以自身貨幣查看即時場次，且「先保留、後付款」的選項讓您的行程安排更具彈性。以此方式預訂，最晚可於24小時前免費取消。表演官方網站販售成人票（16歲以上）、兒童票（4至15歲）及嬰兒票（0至3歲），取消須於48小時前致電通知，可獲退款或折抵。未到場者將全額收費。

• 線上預訂：以您的貨幣付款、稍後再付、24小時免費取消
• 直接向官方預訂：電話客服及週一至週五開放的訂票辦公室
• 大型團體：請聯繫表演辦公室，而非透過線上預訂

選擇日期

表演於四月至十月每晚演出。其餘月份則視需求加場，因此冬季場次可能尚未開放。開放場次會顯示於訂票行事曆中，確認信上會載明您當晚的入場時間，因此在收到確認信之前，請勿在同一時段安排其他行程。若您僅在愛丁堡短暫停留，請待日期確定後再預訂。

繼續閱讀： 場地、交通方式與時間安排

蘇格蘭羊雜儀式，一步一步來

表演現場，風笛手會吹奏風笛引領羊肚雜碎（haggis）進場，接著朗誦彭斯的詩作，然後讓你品嚐這道料理。這首詩正是整場儀式的由來。彭斯於1786年以蘇格蘭語寫下此詩，讚頌這道樸實的菜餚。在傳統的彭斯晚宴上，當羊肚雜碎隨著風笛手進場時，賓客會起身站立，朗誦者則在唸到特定詩句時，以儀式用的刀將它切開。這是整場晚宴的高潮，也簡短而精妙地說明了羊肚雜碎何以成為蘇格蘭的國菜。

為什麼是一首關於布丁的詩

haggis 這個名稱最早約於 1430 年在英格蘭被記錄下來，但這道菜被視為蘇格蘭的傳統料理。它之所以享有國菜地位，很大程度上要歸功於伯恩斯 1786 年的詩作。在伯恩斯在世時，haggis 是較貧困家庭的家常便飯，營養豐富且非常便宜，而這首詩讚揚它，藉以對比當時流行的法式烹飪。這道菜與這首詩後來都成為伯恩斯晚宴的固定環節，這也是為何這場儀式自然而然地成為一齣關於蘇格蘭傳統表演的核心橋段。

haggis 究竟是什麼

哈吉斯是一種鹹味布丁。它含有羊的內臟（心、肝和肺），與洋蔥、燕麥片、羊脂和調味料一起剁碎，傳統上是在動物的胃裡烹煮，不過現在常用人工腸衣。成品更像是易碎的胡椒味香腸，而非你從食材所能猜到的任何東西。在蘇格蘭，它通常搭配蕪菁甘藍（瑞典蕪菁）和馬鈴薯一起食用。素食版本也存在並廣泛販售。如果你不想吃內臟，預訂時請告知。

菜單的其他部分

這套餐點為四道式精選菜單，部分餐點可選擇菜色，節目菜單上亦標示素食選項。甜點為 cranachan，是一道傳統蘇格蘭甜點，以鮮奶油、威士忌、烘烤燕麥、蜂蜜與覆盆子製成。菜單可能隨季節及可用食材略有調整，因此請參閱節目美食頁面以了解當前版本，而非依賴去年的菜單。另提供兒童菜單。若您有過敏體質，請於預訂前向節目洽詢。

• 多道餐點可任選菜色
• 菜單上標有素食選項
• 兒童菜單，以及套餐內含一杯飲料

活動地點

這場表演在愛丁堡皇家外科醫學院舉行，地點位於Nicolson Street。學院的校區以Surgeons' Hall為中心，內部還設有博物館、圖書館和飯店，因此這是一個實際運作的機構，而非專門建造的劇院。演出當晚，風笛隊長會在開演前於Nicolson Street迎接賓客，您的確認信中含有地圖連結。表演的聯絡頁面所列地址為Nicolson Street, Edinburgh EH8 9DW。

體驗蘇格蘭之夜的其他方式

晚餐秀並非認識哈吉斯、風笛與舞蹈的唯一途徑。彭斯之夜（Burns supper）於1月25日當天或前後舉行，同樣以風笛伴奏和詩歌朗誦來享用哈吉斯，但這是年度活動，通常由社團、大學及其他組織主辦。參加ceilidh舞會能讓您親自下場跳舞，而威士忌品飲則更為安靜、更為專注。蘇格蘭各地許多餐廳都供應哈吉斯，您任何一晚都能自行品嚐。晚餐秀的獨特之處，在於將儀式、舞者與餐點全部匯聚於同一個座位。

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家庭與兒童

本表演適合各年齡層觀眾。表演官方網站販售4至15歲的兒童票，以及0至3歲嬰幼兒的獨立票種，並提供兒童菜單，讓年幼賓客享有專屬餐點。演出陣容包含一位年輕舞者，稱為「小舞者」（wee dancer）。不過，整個夜晚長達約三小時，請考量孩子能安坐多久。若您攜帶四歲以下幼童同行，付款前請先向您所使用的售票方確認嬰幼兒的計算方式。

本表演不適合哪些人

如果您想整晚跳舞，請略過本表演，因為這裡由舞者演出，您多半是觀賞者。如果您不想度過長達三小時的坐席夜晚，請略過。如果內臟與哈吉斯儀式是您絕對無法接受的，且完全不想參與，請略過。如果您需要在隔天早起前享用一頓簡短、彈性的晚餐，這個固定行程的夜晚並不適合您。