演员与表演
风笛、手风琴与舞蹈详解
真正登台演出的是谁——风笛少校、手风琴手，以及四位舞者表演的舞蹈。
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| Role | What they do |
|---|---|
| 风笛少校安德鲁·库尔特 | 拉开夜晚的序幕，并伴着风笛呈上哈吉斯 |
| Four dancers | 表演高地弗林舞与剑舞 |
| The wee dancer | 该演出中最年轻的表演者，与成年演员同台共舞 |
| 手风琴演奏者、男主人与女主人 | 席间乐韵、诗篇与故事相伴 |
The Pipe Major
风笛队长为演出开场，在Nicolson Street迎接宾客，随后晚宴正式开始。他再度登场主持哈吉斯仪式，在致辞之前以风笛引领这道菜入场，因此风笛只标记当晚这两个时刻，而非全程演奏。
是手风琴，不是小提琴
当晚的第二件乐器是手风琴而非小提琴——如果你看过其他苏格兰晚宴秀、习惯了由小提琴手担纲旋律，这一点值得留意。手风琴手会在演出中段与男女主持人同台配合，为歌曲和故事伴奏，而不会独自演奏冗长的独奏曲目。
The Highland Fling
高地弗林舞以独舞形式原地表演，双臂摆出传统姿势，据说是在模仿雄鹿的鹿角。它是高地竞技舞蹈中最著名的一种，也是大多数游客一眼就能认出的舞蹈——即便他们叫不出名字。演出将它作为舞者的开场宣言，而非热身表演。
The sword dance
传统的剑舞在平放于地面的两把交叉剑刃上表演，舞者的双脚在剑刃围成的四个区域内外腾挪，却绝不触碰剑身。这既是力量的展现，更是精准的考验。演出还将剑舞与Fling同台呈现，让同四位舞者在一场演出中展现高地舞蹈两种截然不同的风貌。
The wee dancer
演出阵容中除四位成年舞者外，还设有一位“小舞者”——这位年轻演员以契合角色的缩小版规模演绎同一套节目。这是整晚家庭友好定位中虽小却用心的一环，也正是这类细节，让一部长演不衰的本土制作与纯粹为旅游团打造的演出截然不同。
一切如何完美衔接
这些表演并非各自独立进行——风笛开合之间营造出风笛与哈吉斯交错的精彩时刻，手风琴与主持人则在舞曲之间串联起全场氛围，舞者的表演是两轮而非一轮。抱着看一场连续不断的音乐会的心态来看这场演出，就错过了它的精髓：它由一系列短小、各具特色的节目构成，是配合四道菜品的时间节奏来编排的，而非围绕菜品随意安排。