Biljetter till middagsföreställningen och haggisceremonin

Det här ingår i din biljett

En biljett ger dig en plats vid ett middagsbord och hela programmet, inte ett bord du delar med en separat show. Den inkluderar en fyrarättersmåltid, en dryck (ett glas vin, en pint öl eller en alkoholfri dryck) och en livshow med skotsk musik, högländsk dans och historieberättande. Haggisen bärs in till säckpipetoner och Robert Burns Address to a Haggis reciteras innan du smakar den. Publikdeltagande uppmuntras, så du kan bli inbjuden att sjunga med eller prova en dans, men ingen måste. Rökning är inte tillåten.

Boka online eller på showens egen webbplats

Båda vägarna säljer samma kväll, så valet handlar om service, inte om showen. Ingen av vägarna ändrar vad du ser eller äter. När du bokar online ser du aktuella datum i din egen valuta, och alternativet reservera nu, betala senare håller dina planer flexibla. Avbokning är gratis upp till 24 timmar före när du bokar på det sättet. Showens egen webbplats säljer biljetter för vuxna (16 år och äldre), barn (4 till 15 år) och spädbarn (0 till 3 år), och kräver 48 timmars varsel för avbokning, per telefon, med återbetalning eller kredit. Uteblivna gäster debiteras fullt.

• Boka online: din valuta, betala senare, 24 timmars gratis avbokning
• Boka direkt: telefonsupport och ett bokningskontor öppet måndag till fredag
• Stora grupper: kontakta showens kontor istället för att boka online

Välj datum

Showen går varje kväll från april till oktober. Resten av året går den vid efterfrågan, så ett vinterdatum kanske inte är öppet. Öppna datum visas i bokningskalendern, och din bekräftelse visar ankomsttiden för din kväll, så planera inte andra saker under samma timmar förrän du har den. Om du bara är i Edinburgh en kort tid, boka när dina datum är fastställda.

Läs nästa: Lokalen, hur du tar dig dit och tider

Haggisceremonin, steg för steg

Under föreställningen bärs haggisen in till säckpipemusik, Burns dikt reciteras och sedan får du smaka rätten. Dikten är själva anledningen till ceremonin. Burns skrev den 1786 på skotska för att hylla en anspråkslös rätt. Vid en traditionell Burns-supé reser sig gästerna när haggisen anländer bakom en säckpipblåsare, och talaren skär upp den vid rätt rad med en ceremoniell kniv. Det är kvällens höjdpunkt – och en bra kort lektion i varför haggis blev Skottlands nationalrätt.

Varför en dikt om en pudding

Namnet haggis finns första gången dokumenterat i England omkring 1430, men rätten betraktas som traditionellt skotsk. Att den blev nationalrätt beror till stor del på Burns dikt från 1786. Under hans livstid var haggis vardagsmat i fattigare hushåll – näringsrik och mycket billig – och dikten prisar den till skillnad från tidens fashionabla franska kök. Både rätten och dikten blev senare självklara inslag vid Burns-supéer, vilket är anledningen till att ceremonin är en naturlig mittpunkt i en föreställning om skotsk tradition.

Vad haggis faktiskt är

Haggis är en kryddad pudding. Den innehåller fårplock (hjärta, lever och lungor), hackat med lök, havregryn, njurtalg och kryddor, och tillagas traditionellt i djurets mage, även om konstgjorda skinn nu är vanliga. Resultatet påminner mer om en smulig, pepprig korv än om något man skulle gissa sig till utifrån ingredienserna. I Skottland serveras den vanligtvis med neeps (kålrot) och tatties (potatis). Det finns vegetariska varianter som säljs i stor utsträckning. Om du helst inte äter inälvor, säg det när du bokar.

Resten av menyn

Måltiden är en fyrarättersmeny med val av rätter till vissa kurser, och vegetariska alternativ är markerade på föreställningens meny. Efterrätten är cranachan, en traditionell skotsk rätt med grädde, whisky, rostad havre, honung och hallon. Menyn kan variera något med säsongen och tillgängliga råvaror, så titta på föreställningens matsida för den aktuella versionen i stället för att förlita dig på en lista från förra året. Det finns en barnmeny. Om du har en allergi, fråga föreställningen innan du bokar.

• Val av rätter till flera kurser
• Vegetariska alternativ markerade på menyn
• En barnmeny, och en dryck ingår i paketet

Var det äger rum

Föreställningen spelas på Royal College of Surgeons of Edinburgh på Nicolson Street. College's campus är centrerat kring Surgeons' Hall, och det rymmer också ett museum, ett bibliotek och ett hotell, så detta är en fungerande institution, inte en specialbyggd teater. På kvällen hälsar Pipe Major gästerna välkomna på Nicolson Street strax innan föreställningen öppnar, och din bekräftelse innehåller kartlänken. Föreställningens kontaktsida anger adressen som Nicolson Street, Edinburgh EH8 9DW.

Andra sätt att få en skotsk kväll

Middagsföreställningen är inte det enda sättet att möta haggis, säckpipa och dans. Burns-suppéer, som hålls på eller nära 25 januari, serverar haggis med samma säckpipeackompanjemang och recitation, men de är årliga evenemang, vanligtvis arrangerade av klubbar, universitet och andra organisationer. En cèilidh får dig själv upp på dansgolvet, och en whiskyprovning är lugnare och mer fokuserad. Haggis finns på många menyer i hela Skottland, så du kan prova det på egen hand vilken kväll som helst. Middagsföreställningen är den som samlar ceremonin, dansarna och måltiden på en och samma plats.

Läs nästa: Spirit of Scotland Show vs en ceilidh vs en whiskykväll

Familjer och barn

Föreställningen är öppen för alla åldrar. Föreställningens egen webbplats säljer barnbiljetter för åldrarna 4 till 15 och en separat kategori för spädbarn 0 till 3 år, och en barnmeny finns tillgänglig, så yngre gäster har sin egen mat. Ensemblen inkluderar en ung dansare, känd som den lilla dansaren. Kvällen varar dock cirka tre timmar, så tänk på hur länge ditt barn kan sitta still. Om du reser med ett barn under fyra år, fråga vilken säljare du än använder hur spädbarn räknas innan du betalar.

Vem detta inte är för

Hoppa över det om du vill dansa hela natten, för här uppträder dansarna och du tittar mest på. Hoppa över det om du inte vill ha en sittande kväll på tre timmar. Hoppa över det om inälvor och en haggisceremoni är ett absolut nej och du inte vill ha något med dem att göra. Och om du behöver en kort, flexibel middag före en tidig start är denna fasta kväll fel val.